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第1楼2022/08/05
洗涤时，如出现洗涤杯中水溢满或无法形成面筋现象，产生原因有： （1）面粉形成而团前加水量太大，应正确加入盐水量； （2）洗涤时供水系统不能向面团及时供水； （3）筛网孔眼堵塞； （4）和面时间太短； （5）面粉变质； （6）室温过低，当室温低于15℃以下时，改用22?2℃温盐水洗涤。
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第2楼2022/08/05
1.洗涤仪洗面筋时，要控制好洗涤时间。2.在机洗前最好要加洗涤时的盐水，将面粉揉搓成团，并尽量转移干净。3.要控制好洗涤盐水的浓
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