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Characterization of Bitter Compounds in Shaoxing Huangjiu by Quantitative Measurements, Taste Recombination, and Omission Experiments

cointreau

2023/01/03

文献检索－互助

【序号】：1
【作者】：
【题名】：Characterization of Bitter Compounds in Shaoxing Huangjiu by Quantitative Measurements, Taste Recombination, and Omission Experiments
【DOI】：10.1021/acs.jafc.2c02867
【年、卷、期、起止页码】：
【全文链接】：https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.2c02867

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