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如何用HPLC液相色谱法快速检测瘦肉精丨干货满满！

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2023/07/27

液相色谱（LC）

?食品安全问题，一直以来都是关系民生的重大问题，特别是饲料行业的“瘦肉精”非法添加问题，成为国家和人民关注的重点。因此在对于畜产品质量安全监控过程中，检测则成为最重要的环节之一。

我国通常所说的“瘦肉精”是指盐酸克伦特罗 (简称CLB )，分子式是CHCl;N,0，为白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦。

目前，检测瘦肉精的方法主要有四种，即高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱-质谱法（GC-MS）、毛细管区带电泳法（CE）和免疫分析技术（IA）。

今天就重点讲一讲饲料中“瘦肉精”的高效液相色谱HPLC检测方案，就拿赛智科技的高效液相色谱仪举例。赛智科技是国内优秀的液相色谱仪生产厂家，公司依托浙江大学先进学科、专注于分析测试领域。HPLC是我国检测“瘦肉精”的半确证法，适合测定热不稳定和强极性的β-激动剂及其代谢产物。结合农业部制定的盐酸克伦特罗的测定标淮，可以选用赛智科技的LC-10Tvp高效液相色谱仪进行瘦肉精的检测。该检测方法速度快，特异性强，分辨率高，灵敏度高，检测限低，一般尿液、肉类大约为0.5μg/L，且假阳性率低，可一次检测多种参数。

通常的仪器配置为：等度单泵系统（一个泵，一个检测器）再搭配，进样阀，色谱柱，进样器，色谱工作站，前处理设备。

检测的大概流程可以分为：

①样品前处理

②开机自检

③进样检测

④谱图处理

⑤打印谱图

首先进行样品处理，称取适量的样品粉末放入25ml的容量瓶中，用流动相进行溶解，流动相选用20mmol乙酸铵溶液：乙腈=75:25，再用针式过滤器进行过滤，再使用进样针进行手动进样（亦可采购自动进样器进行自动采集样品）。

在使用LC-10Tvp高效液相色谱仪时需要选用C18, 4.6 mm*250 mm，粒度5 μm的色谱柱，仪器波长调至215nm，流速调至1.0 mL/min，进样量调至20ul。

此次检测使用的软件是survey色谱数据工作站，在他们的官方视频号里也有具体的操作视频和使用方法。

经过一些列的谱图处理后，出具相应的报告。

饲料中盐酸克伦特罗的检测

新型瘦肉精莱克多巴胺的检测

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