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A curcumin-crosslinked bilayer film of soy protein isolate and chitosanwith enhanced antibacterial property for beef preservation and freshnessmonitoring

trueyeoman

2023/09/22

文献检索－互助

【序号】：1

【作者】：Yong Y, Wang S, Li L, Li R, Ahmad HN, Munawar N, Zhu J.

【题名】：A curcumin-crosslinked bilayer film of soy protein isolate and chitosanwith enhanced antibacterial property for beef preservation and freshnessmonitoring.

【期刊】： Int J Biol Macromol.

【年、卷、期、起止页码】：2023Aug 30;247:125778.

【全文链接】： doi: 10.1016/j.ijbiomac.2023.125778.

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