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Microwaveirradiation of guar seed flour: Effect on anti-nutritional factors,phytochemicals, in vitro protein digestibility, thermo-pasting, structural, andfunctional attributes

trueyeoman

2024/03/06

文献检索－互助

【序号】：1

【作者】： SakshiManikpuri,

【题名】：Microwaveirradiation of guar seed flour: Effect on anti-nutritional factors,phytochemicals, in vitro protein digestibility, thermo-pasting, structural, andfunctional attributes

【期刊】：Journal of FoodScience

【年、卷、期、起止页码】：19 February 2024

【全文链接】：https://doi.org/10.1111/1750-3841.16980

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