Study on the sweetening mechanism of aroma compounds in yangshan peach using sensory analysis, molecular docking, and molecular dynamics simulation techniques
【序号】：1 【作者】： 【题名】：Study on the sweetening mechanism of aroma compounds in yangshan peach using sensory analysis, molecular docking, and molecular dynamics simulation techniques 【DOI】：10.1016/j.lwt.2023.115562 【年、卷、期、起止页码】： 【全文链接】：
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