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食品检验类别有哪些

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2024/10/30

综合仪器讨论

食品检验的主要类别?
- ?食品添加剂及非法添加物检验?：包括丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、人工合成色素、环己基氨基磺酸钠、咖啡因、甲醛次硫酸钠、苏丹红、过氧化苯甲酰、三聚氰胺、硼酸、偶氮玉红(酸性红)、氨基甲酸乙酯、罗丹明B等。
- ?其他理化指标检验?：比容、酸度、陷料含量、松密度、碱度、酸价、过氧化值、净含量、标签、感官、失水率、挥发性盐基氮、水分、三甲胺氮、可溶性固形物、pH、固形物、全氮、氨基酸态氮、铵盐、总酸、不挥发酸、番茄红素、白度、粒度等。
- ?微生物指标检验?：菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、乳酸菌、寄生虫囊蚴、螨、溶血性链球菌、酵母菌等。
- ?保健食品成分检验?：吡啶甲酸铬、核苷酸、洛伐他汀、陈皮、大黄、甘草、西洋参、人参、银杏叶、葛根、芦荟、槲皮素等。

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