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【分享】《酱腌菜》新行业标准有望年内实施 新标准严格细致
飞花刀语
2007/07/26
私聊
行业标准
2007年7月15日,记者从中国调味品协会了解到,《酱腌菜》新行业标准有望年内实施。
??据了解,酱腌菜作为一个有悠久历史的调味品分支,在众多调味品中占有举足轻重的地位。伴随着中国调味品产业的发展,生产酱腌菜的再也不是手工小作坊,而是大型企业或集团。同时,酱腌菜在保持原有的鲜、脆、爽口的口感基础上,将先前的高盐高糖转变为更加健康的低盐低糖的口味。
??但目前我国酱腌菜行业也暴露出一些不容忽视的问题:比如相关标准滞后、QS食品安全市场准入的实施、消费需求对行业发展产生的影响等等。为此,中国调味品协会在几年前就向商务部上报了《酱腌菜》行业标准的修订计划,在获得批示后,开始着手该标准的修订工作。
??据悉,新标准对原有的标准在感观指标、理化指标、卫生指标等方面都作了严格和细致的修订。
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私聊
穿越时空
第1楼
2007/07/26
卫生指标最重要,酱腌菜不少是小食品厂生产的
0
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