elfstar
第36楼2008/05/20
猪肉 鱼类,(在家吃的比较多,熟悉猪肉来源)
菜市场(正规的屠宰场出来的)
<500g
安全 (一般在外面吃肉吃的比较少,觉得不放心,大多数动物在饲养的时候,加入了不少的生长激素,这些对人的身体有危害)还有一些肉是注水了的(尤其是猪肉)
一般购买猪肉根据颜色来判断好坏,具体忘记了,可以查下,或者问问其他人
下面是刚出台的
依据无公害猪肉标准,从环境控制、屠宰检疫、监督检测、猪源控制、质量追溯等方面制定质量控制指标,经反复实践、反复论证,细化成22条具体指标。其中在环境控制方面包括生产人员身体健康,屠宰加工工艺流程合理,人员进出、生猪进厂、产品出厂具有各自出入口,无迂回交叉现象,建立严格的消毒制度,生产设备及材料无毒无害无污染,屠宰加工用水符合国家行业标准,对废弃物严格进行无害化处理;在屠宰检疫方面包括检疫设施齐全符合工艺要求,生猪进厂严格检查产地检疫证明,免疫标识齐全、屠宰过程严格执行动物屠宰检疫规程、病害肉严格按照国家标准规定进行处理;在监督检测方面包括违禁药物的控制和药残超标抽查情况;在猪源控制方面包括屠宰厂建立自检制度,猪源中无公害产地认定的生猪比例逐年提高、屠宰厂与生猪基地签订合同并认真履行;在产品质量追溯方面包括建立生猪进厂、屠宰加工、销售等记录,严格守法经营等。