据行内人士介绍，人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。

其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。

人造鸡蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时，有关专家指出，氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。

危害：人造鸡蛋毫无鸡蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等

如何识别人造鸡蛋

1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。

2、在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；

4、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。

造假方面可有能人呀

呵呵，人造蛋怎么造的我看都不敢去百度搜索下了，免得不敢以后吃蛋了

听起来挺恐怖的，但是仍然不明白，蛋黄和蛋清怎么制造成跟真鸡蛋一样分开，然后外层加壳呢，百思不得其解。

这个简单啊.人造鸡蛋嘛..是咋造的呢?是人造的呗/

看了诸位的帖子，没发现人造鸡蛋多么神奇，但是看出了一身冷汗

记得电视上演过，是化工原料作的。从里往外，一层层作的。很难分别真假的。

真有人造鸡蛋吗？？

好象成本还很低的，一个只要一毛多，而真的要四五毛， 哎， 中国人的聪明在某些方面还是比较高的。

应助达人

见过图片，还真不知道怎么做的，曾经看书上说最难仿真的是仿真一玻璃杯水。