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  • w327685902

    第21楼2008/08/16

    受益非牵啊 支持支持

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  • 咸菜妞

    第22楼2008/08/16

    致癌，看来一次还是少煮点菜，省的吃不完老热这吃......

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  • liushenlong

    第23楼2008/08/16

    期待专业权威的回复

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  • 7号

    第24楼2008/08/16

    行里的话不一,有人持肯定,有人否定,反正尽量少吃

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  • 阳线

    第25楼2008/08/16

    我觉得19、20楼的转帖中说法比较客观，有依据。

    liushenlong 发表:期待专业权威的回复

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  • smzdjl

    第26楼2008/08/16

    味精，鸡精其主要成分都是谷氨酸钠。
    谷氨酸钠加热到100度以上会产生致癌物

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  • 阳线

    第27楼2008/08/16

    致癌物？是什么成分？
    味精加热到154℃时，失去谷氨酸钠含有的结晶水；加热到210℃时，谷氨酸钠发生吡咯烷酮化，生成无毒也无鲜味的焦谷氨酸钠；加热到270℃时分解。
    在一般的食物烹饪温度条件下，味精的性能是稳定的，时间长一些，只是鲜味会变差，谈不上有毒、致癌的问题。

    smzdjl 发表:味精，鸡精其主要成分都是谷氨酸钠。
    谷氨酸钠加热到100度以上会产生致癌物

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  • liangmeng630

    第28楼2008/08/16

    那就是说味精寂静都不能正常吃了啊~
    看上边说的是鸡精还会致癌啊！

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  • 阳线

    第29楼2008/08/16

    多看看各方面的观点，不要自己吓唬自己。

    liangmeng630 发表:那就是说味精寂静都不能正常吃了啊~
    看上边说的是鸡精还会致癌啊！

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  • 咸菜妞

    第30楼2008/08/16

    现在在想到底会不会致癌的问题，吃了20年了...

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