最重要的是要生产企业自觉！

看了大家的回复，感觉最好方法就是设法潜入敌人内部，打入敌人的核心，才能拿到第一手的资料。

你能了解到潜规则吗? 能,你就能成功,不能,还是想点别的吧.

行业潜规则是谁定的？娱乐业是导演、制品人定的。

应助达人

的确是一个很困难的事情。
最近我们省农业系统给我一些饲料、动物尿样，他们说怀疑里面添加了一些违禁药物，是最新的一些药物，手上还没有标准，一点信息都没有，只知道猪吃了效果很好，要分析如何下手是要动脑筋。[/quote]
我也听说了，好像是微量元素类的[/quote]


仅微量元素没有这种效果，应该是兴奋剂类的物质，要不就与微量元素形成螯合物

这个不明白

这的确是个大问题！现在的食品行业也的确需要好好规范一下。需要有个合理可行的方案！

我认为加强对企业的监管很重要，企业的自律更是不可缺少的前提！
严格按照食品添加剂使用范围和使用剂量标准使用，不允许使用没在食品添加剂使用范围内的添加剂，使用的食品添加剂必须进行标注。通过高效液项色谱等高科技、高尖端的检测手段就能查出食品中的非法添加剂！

这里提供两个思路供您参考：其一，好像对运动员进行兴奋剂检测，将添加剂分类，摸索出一些可操作的方法，进行排查，但耗资巨大，没有政府的基金支持很难操作；其二，收集市场信息，发现异常苗头抓住不放，从其市场上销售的产品开始调查，也许是一条捷径。我同意按照现有国标肯定是不够的。

我觉得楼主有食品安全预警的思考是很值得赞许的，因为我们国家的食品问题都是发生了重大事故以后才逐步引起重视的。不过也不必太过头疼，理清思路还是有很多头绪的：
１、国外的监控和食品安全预警系统比国内要完善得多，而且国外食品添加剂工业也领先于国内，一般国内出现过的问题在国外应该有相应的备案和案例，国内出现的添加剂国外也许早就开始使用并建立相关标准。例如三聚氰胺，新西兰和澳大利亚等畜牧业发达国家早建立标准并监控。因此我们需要密切关注国外的相关动态和资讯，为我所用，了解食品添加剂行业动态，提前做好安全的应对措施。
２、结合我国国情去开展工作。国内添加剂产生的问题主要还是中小企业使用非法添加剂，以廉价的成本赚取利润；而国外（发达和较发达国家）的添加剂问题比较多数是用量超标；而国内的问题主要是非法使用工业用原料替代食品添加剂加入食品中。例如面制品企业，一般是使用面粉增白剂即稀释后过氧化苯甲酰，但更多的小厂为了增白使用的是吊白块（次硫酸氢钠甲醛），后者来源更便宜，但危害更大。对此，我们需要深入了解国内生产企业使用添加剂的情况，有针对性的提前做出安全预测。
希望同行们能为我国食品安全事业做出自己的努力～！