您是问题很好，哈哈
1 奶牛一般产奶10个月左右，但是一个牛场奶牛很多，由于个体差异，所以基本上能保证每天的产奶量。过了母乳期，可对其进行人工受孕，这样就能保证母乳期的最大化。改天我请教一下我们学兽医的同事，在详细解答您。
2 牛和其他动物一样，也会生病，最常见的就是乳房炎等病症。一般得病了就要治疗，要不会影响奶的产量及质量，以及牛的寿命。在治疗过程中，可能会使用抗生素类药物这样就会导致抗生素的残留。其实在打抗生素期间的奶，是不能用来加工出售的，但是有些不法份子，为了追求利益，也就混在好奶中一起了。激素也有类似的问题，包括一些性激素类药物，都可能会残留到奶里面，但相对还是非常少的。
3 激素的检测，目前我所知道的，有一些科研机构在用液相色谱-质谱在做一些这方面的研究，当然也有一些企业在用试剂盒的方法在做。由于其价格的昂贵以及其他一些原因，没有能为牛奶中日常的检测项目。
其实激素和抗生素，我的个人观点是从源头控制，检测只是手段，不是最终目的

好的，您做这方面研究吗？有兴趣可以一起探讨，互相学习

应助达人

zhouyuhu老师您好！我有以下问题想请教：
乳制品中最有营养的是哪个？

zhouyuhu老师您好！非常感谢您给我们提供了这么好的材料！作为消费者最关心的是 1.什么人群适合喝什么样的奶和奶制品？ 2.怎样才能买到合格的奶或奶制品？老百姓真是被假冒伪劣产品害苦了哟！真是一年遭蛇咬，十年怕草绳！您能给我们提供这方面的知识吗？谢谢！

都挺有营养的，看你适合哪个，主要推荐牛奶和酸奶
可以综合考虑价格，品牌和方面等几个因素考虑

1 婴幼儿还是推荐配方粉，不过最好喂养母乳，稍微大点的可以选择专门为儿童设计的儿童牛乳和酸牛乳。成人推荐喝牛乳，如果有乳糖不耐症，可以选择酸牛乳，老人也是以牛乳为主，可以适当的喝点中老年奶粉，因为里面添加了一些老人所需的微量元素和维生素等
2 选购问题我不谈论品牌，首先看生产日期在保质期内，其次看组织状态是否有沉淀或结块，如果有，就不太好，如果看不见的那种包装，也没有别的更好的办法，长期坚持喝某一个品牌，应该没问题。还有看配料表，脂肪蛋白的含量等，一般脂肪大于3.1%，蛋白质大于2.9的纯牛奶为好

应助达人

zhouyuhu老师您好！我有以下问题想请教，
请问：1、常温保存的盒装奶，听说用防腐剂很多，是真的吗？
2、上述这种奶，能长期食用吗？

应助达人

zhouyuhu老师您好！我有以下问题想请教，
请问：现在国内的乳脂率平均数达到多少，国外的数据又是多少？

zhouyuhu老师您好！我有以下问题想请教，
请问：
全脂的酸奶是不是比低脂的酸奶更营养呢？仅仅是脂肪的含量不同吗？还有其他什么区别吗？

谢谢~~

zhouyuhu老师您好！我有以下问题想请教，
请问：
牛奶和牛乳有区别吗？