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  • 儒雅凤

    第11楼2010/07/02

    例如山西老陈醋。
    山西老陈醋之所以好，原因有三：其一山西煤炭丰富，空气中二氧化碳、一氧化碳、二氧化碳含量相对较多，醋有解除煤气的作用；其二气候干燥，风沙大，醋酸发酵过程大量水分蒸发有利于醋酸的繁殖；其三山西的水呈碱性、水土较硬，醋可以起到软化的作用，并含有丰富矿物质及微量元素，能够促进钙、镁、锌、钾、及微生物的代谢。
    注意：……含有丰富矿物质及微量元素，能够促进钙、镁、锌、钾、及微生物的代谢。

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  • symmacros

    第12楼2010/07/02

    应助达人

    谢谢凤姐的解释。但想想空气中二氧化碳、一氧化碳、二氧化碳含量相对较多，如果溶解在醋里似乎不一定是件好事。

    儒雅凤(liwei7893) 发表:例如山西老陈醋。
    山西老陈醋之所以好，原因有三：其一山西煤炭丰富，空气中二氧化碳、一氧化碳、二氧化碳含量相对较多，醋有解除煤气的作用；其二气候干燥，风沙大，醋酸发酵过程大量水分蒸发有利于醋酸的繁殖；其三山西的水呈碱性、水土较硬，醋可以起到软化的作用，并含有丰富矿物质及微量元素，能够促进钙、镁、锌、钾、及微生物的代谢。
    注意：……含有丰富矿物质及微量元素，能够促进钙、镁、锌、钾、及微生物的代谢。

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  • 小鸟飞翔

    第13楼2010/07/02

    过犹不及不是么
    补多了就不好了

    名字长了容易引起注意(gzlk650) 发表:现在不是要求补锌么，蓝瓶的。

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  • pfz1985

    第14楼2010/07/02

    什么原因带来的锌？

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  • 小鸟飞翔

    第15楼2010/07/03

    镀锌的容器会释放锌到醋中

    儒雅凤(liwei7893) 发表:生产过程中带来的。杂质。

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  • 阿宝

    第16楼2010/07/03

    21.6 mg/l 这个浓度的Zn到底会不会引起不良反应呢？

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  • tus13

    第17楼2010/07/03

    哦.知道了.醋也有"蓝瓶的".

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  • 小鸟飞翔

    第18楼2010/07/03

    这不是简单的铅超标问题了，应该是造假危害社会健康的问题。

    天天洗碗(binglang1985) 发表:听说过醋中有可能铅超标，因为有工业醋掺假，锌超还是第一次听说

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  • 小鸟飞翔

    第19楼2010/07/03

    这个锌也需要正常水平的，含量多了，对人体就有害了。过犹不及。

    symmacros(jimzhu) 发表:杂质有那么多？许多保健品设法增加锌，能不能喝醋就能补锌呢？

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  • 天天洗碗

    第20楼2010/07/03

    人体内缺锌吗？需要补

    xiaobird(tonyding) 发表:这个锌也需要正常水平的，含量多了，对人体就有害了。过犹不及。

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