应助达人

既然能上国标那就是很成熟的方法了——我们的主管也是这样认为的，所以我们做起实验来特别辛苦，她要我们什么都要按照国标做，严格按照国标做，悲剧啊……

不单是食品行业的标准，中国的大部分标准都存在指代不清、注意事项模糊的现状，真应该向某些发达国家好好学习，苦了我们这些做检测的，除了自己按照标准探索外，只有多交流了

应助达人

哪她一定是行政上的领导，而且对实验室一窍不通，是个外行。

药品与食品差别很大，药品配料及生产工艺基本是一致的，食品的基质千差万别，从药转到食品上来的确有一定的跨度，但中国的食品现状就是如此，标准有很多的不适用性，这都是事实。
我觉得二者的主要区别有：
1、药品的标准唯一：中国药典，食品标准政出多门。
2、药品检测基质简单，食品和中药一样的复杂。
3、药品分析大多是含量分析，再加上重金属，食品主要是农兽药残留分析、添加剂检测、非法添加物检测、重金属、常规理化测试等，涵盖范围来说。食品远远大于药品。
4、药品检测机构单一：药检所。食品归口检测单位有质检、工商、农业、检验检疫，还有社会上形形色色的第三方实验室。
5、经过这么多年的GMP认证后，中国药企在硬件上提高很多，药品质量也得到了保证，再说药品即使是复方制剂其成分都是已知且数量有限，药典上对其测试方法等均有明确的规定，测试起来技术上并不难。食品行业HACCP认证并不是强制性的，很多食品行业加工条件还停留在比较低端水准，其次食品成分本身就很复杂，如果是非法添加物质，一般都是未知物，这给食品检测带来了不小的难得。

应助达人

如果食品也能出一部像药典之类的“食典”，可能会好一些，就不会出现同一种食品，不同的部门、不同的检测方法而出现不同的结果。

之前也做了一年的食品检测，真的是前处理好复杂，现在改做药了

食品检验要规范啊

应助达人

现在要规范很难，就连各个部门下达的文件，检测方法都不同，判定标准也不同，很难统一。

食品扩项的方法学验证工作终于快完了，这中秋太有意思了。我做的最后一个项目从开始到目前 已经经历了20天，快3个星期了，没有休息，我现在最想说的一句话就是。FUCK 这个标准，老子照你上面的要求把所需要的试剂全部买了个遍，无法重现。最后没办法和起草单位联系的。一问人家用的是前处理试剂盒，再一联系，N多事情都出来了，最后那到试剂盒一做，结果还是比较满意的。具体是什么标准，我不说了，建议大家以后做新项目，先和起草单位联系，免得走弯路。我前两个星期就是在不停的实验，不停的失败，不停的换试剂，不停的失败，不停的骂娘。

应助达人

感谢你能分享你的经历，我上次也是遇到过，只是与起草单位联系，他说，谁让你完全按照上面的做，不会适当改进，我简直无语。