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  • symmacros

    第72楼2010/12/28

    应助达人

    醋本身一般是清澈的，稠则不好。

    初学者&九点虎(zhouyuhu) 发表:如果假的假增稠剂呢，你判断的依据是啥？

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  • 初学者&九点虎

    第73楼2010/12/28

    专业的方法，谢谢

    AK-47(冲)(scott-vip) 发表:检测步骤
    1、称取9ml蒸馏水于样品杯中，加入样品1ml ，混匀为待测液；
    2、取2ml待测液到10mm比色皿中,加入2滴检测液A摇匀；
    3、用检测液B直立式一滴一滴的滴加，先滴9滴, 摇匀，如果溶液成红色时，30秒不褪色，可以认为样品总酸不符合国家标准规定：
    如果滴9滴以上溶液还没出现颜色的变化，继续滴定，接下来每滴一滴都要摇动几下，直到溶液出现红色，30秒不褪色，（做空白对比实验，以便观察），并记录滴定的滴数V。
    计算
    总酸含量的计算公式如下：
    总酸(g)=V×0.35（g/100ml）
    1、V为滴定待测液的滴数，每滴测定液相当于0.35g/100ml总酸

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  • symmacros

    第74楼2010/12/28

    应助达人

    请问标签上是发酵醋还是配制醋？

    初学者&九点虎(zhouyuhu) 发表:我尝了，肯定的假的，酸味很不正，而且有刺激性

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  • 【四季风】

    第75楼2010/12/29

    现在很多醋都是以食用醋精兑水而成的，就算是真正发酵的醋，也兑一点食用醋精来增加酸度，以降低成本

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  • 戈壁明珠

    第76楼2010/12/29

    应助达人

    可能测一下酸吧，发酵的有什么特别的物质产生吗？就像验假酒一样？

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  • sunny_skx

    第77楼2010/12/29

    可以自己拿来实验室检测下哦，嘿嘿！

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  • ghcily

    第78楼2010/12/29

    发酵产生的也是醋酸啊，能区别出来吗？

    戈壁明珠(zongguitang) 发表:可能测一下酸吧，发酵的有什么特别的物质产生吗？就像验假酒一样？

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  • yuduoling

    第79楼2010/12/29

    楼主怎么知道是假醋的

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  • zfbobo1218

    第80楼2011/01/01

    其实我也想多了解一下醋的检测指标

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  • learner1999

    第81楼2011/01/01

    应助达人

    你太神了，呵呵
    查查工业酒精的杂质是什么，然后如果能在商品中检测到，可以作为依据吧

    初学者&九点虎(zhouyuhu) 发表:是啊，一般人还真难分辨，主要是我原来做过醋

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