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  • 去年冬天

    第11楼2011/03/07

    意大利食品微生物限量规定
                   
                       
                                       
                                   

    食品

    food commodity

    		 其他信息

    other information

    		 微生物/代谢物

    microorganisms or metabolite

    		 颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划

    sampling plan

    		 应用要求

    point of application

    		 法定状态

    legal status
    食品 生食 单核细胞增生李斯特氏菌 m＝12

    M＝110

    		 1g，

    n=3

    c=2

    		 生产级 强制性
    冷冻食品 单核细胞增生李斯特氏菌 m＝12

    M＝110

    		 1g，

    n=5

    c=2

    		 生产级 强制性

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  • 去年冬天

    第12楼2011/03/07

    爱尔兰食品微生物限量规定

                                   

    食品 food commodity 其他信息 other information 微生物/代谢物 microorganisms or metabolite 颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划 sampling plan 应用要求 point of application
    甲壳类 需氧微生物@30℃ 满意值：<105 临界值：105～106 不满意值：106 未指定 零售
    蜡样芽孢杆菌及枯草芽孢杆菌群 满意值：<100 临界值：103～104，不满意值：104~105不可接受值：105 未指定 零售
    弯曲杆菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    产气荚膜梭菌 满意值：<10 临界值：10～100，不满意值：100~104不可接受/潜在危害：104 未指定 零售
    大肠埃希氏菌 满意值：<20 临界值：20～100，不满意值：100~104不可接受/潜在危害：104 未指定 零售
    大肠杆菌O157及其他肠出血性大肠杆菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    单核细胞增生李斯特氏菌 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g~103 /25g， 不可接受值：103/25g 未指定 零售
    李斯特氏菌（非单核细胞增生李斯特氏菌） 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g~ 104/25g 不可接受：104/25g 未指定 零售
    沙门氏菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    金黄色葡萄球菌 满意值：<20 临界值：20～100，不满意值：100～104， 不可接受/潜在危害：104 未指定 零售
    副溶血弧菌 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g~1000/25g 不可接受：1000/25g 未指定 零售
    鱼 鯡鱼/醋渍鯡鱼卷及其他盐渍鱼 需氧微生物@30℃ 满意值：<1000 临界值：103～104，不满意值：104 未指定 零售
    蜡样芽孢杆菌及枯草芽孢杆菌群 满意值：<100， 临界值：103～104 不满意值：104～105， 不可接受：105 未指定 零售
    弯曲杆菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    产气荚膜梭菌 满意值：<10， 临界值：10～100，不满意值：100～104，不可接受：105 未指定 零售
    大肠埃希氏菌 满意值：<20 临界值：20～100，不满意值：100～104，不可接受/潜在危害：104 未指定 零售
    鱼 鯡鱼/醋渍鯡鱼卷及其他盐渍鱼 大肠杆菌O157及其他肠出血性大肠杆菌 满意值：未检出/25g 不可接受：检出/25g 未指定 零售
    单核细胞增生李斯特氏菌 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g~1000/25g不可接受：1000/25g 未指定 零售
    李斯特氏菌（非单核细胞增生李斯特氏菌） 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g~10000/25g不可接受：10000/25g 未指定 零售
    沙门氏菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    金黄色葡萄球菌 满意值：<20，临界值：20～100，不满意值：100～10000，不可接受/潜在危害：10000 未指定 零售
    副溶血弧菌 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g~1000/25g不可接受：1000/25g 未指定 零售
    鱼 其他，预烹煮 需氧微生物@30℃ 满意值：<100000，临界值：100000～100000，不满意值：1000000 未指定 零售
    蜡样芽孢杆菌及枯草芽孢杆菌群 满意值：<100，临界值：1000～10000，不满意值：10000～100000，不可接受：100000 未指定 零售
    弯曲杆菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    产气荚膜梭菌 满意值：<10，临界值：10～100，不满意值：100～10000，不可接受：100000 未指定 零售
    大肠埃希氏菌 满意值：<20，临界值：20～100，不满意值：100～10000，不可接受/潜在危害：10000 未指定 零售
    大肠杆菌o157及其他肠出血性大肠杆菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    单核细胞增生李斯特氏菌 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g~1000/25g不可接受：1000/25g 未指定 零售
    李斯特氏菌（非单核细胞增生李斯特氏菌） 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g~10000/25g不可接受：10000/25g 未指定 零售
    沙门氏菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    金黄色葡萄球菌 满意值：<20，临界值：20～100，不满意值：100～10000，不可接受/潜在危害：10000 未指定 零售
    副溶血弧菌 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g~1000/25g不可接受：1000/25g 未指定 零售
    鱼 烟熏 需氧微生物@30℃ 满意值：<1000000，临界值：1000000～10000000，不满意值：10000000 未指定 零售
    蜡样芽孢杆菌及枯草芽孢杆菌群 满意值：<100，临界值：1000～10000，不满意值：10000～100000，不可接受：100000 未指定 零售
    弯曲杆菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    产气荚膜梭菌 满意值：<10，临界值：10～100，不满意值：100～10000，不可接受：100000 未指定 零售
    大肠埃希氏菌 满意值：<20，临界值：20～100，不满意值：100～10000，不可接受/潜在危害：10000 未指定 零售
    大肠杆菌o157及其他肠出血性大肠杆菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    单核细胞增生李斯特氏菌 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g~1000/25g不可接受：1000/25g 未指定 零售
    李斯特氏菌（非单核细胞增生李斯特氏菌） 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g~10000/25g不可接受：10000/25g 未指定 零售
    沙门氏菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    金黄色葡萄球菌 满意值：<20，临界值：20～100，不满意值：100～10000，不可接受/潜在危害：10000 未指定 零售
    副溶血弧菌 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g~1000/25g不可接受：1000/25g 未指定 零售

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  • 去年冬天

    第13楼2011/03/07

    牡蛎 生牡蛎 需氧微生物@30℃ 未指定 零售
    蜡样芽孢杆菌及枯草芽孢杆菌群 满意值：<100，临界值：1000～10000，不满意值：10000～100000，不可接受：100000 未指定 零售
    弯曲杆菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    产气夹膜梭菌 满意值：<10，临界值：10～100，不满意值：100～10000，不可接受：100000 未指定 零售
    大肠杆菌o157及其他肠出血性大肠杆菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    单核细胞增生李斯特氏菌 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g～1000/25g，不可接受：1000/25g 未指定 零售
    李斯特氏菌（非单核细胞增生李斯特氏菌） 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g～10000/25g，不可接受：10000/25g
    沙门氏菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    金黄色葡萄球菌 满意值：<20，临界值：20～100，不满意值：100～10000，不可接受：100000 未指定 零售
    牡蛎 生牡蛎 副溶血弧菌 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g～1000/25g，不可接受：1000/25g 未指定 零售
    贝类 预烹煮 蜡样芽孢杆菌及枯草芽孢杆菌群 满意值：<100，临界值：1000～10000，不满意值：10000～100000，不可接受：100000 未指定 零售
    弯曲杆菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    产气夹膜梭菌 满意值：<10，临界值：10～100，不满意值：100～10000，不可接受：100000 未指定 零售
    大肠埃希氏菌 满意值：<20，临界值：20～100，不满意值：100～10000，不可接受/潜在危害：100000 未指定 零售
    大肠杆菌o157及其他肠出血性大肠杆菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    单核细胞增生李斯特氏菌 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g～1000/25g，不可接受：1000/25g 未指定 零售
    李斯特氏菌（非单核细胞增生李斯特氏菌） 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g～10000/25g，不可接受：10000/25g 未指定 零售
    沙门氏菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    金黄色葡萄球菌 满意值：<20，临界值：20～100，不满意值：100～10000，不可接受：100000 未指定 零售
    副溶血弧菌 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g～1000/25g，不可接受：1000/25g 未指定 零售
    拌鱼卵 需氧微生物@30℃ 满意值：<1000000，临界值：1000000～10000000，不满意值：10000000， 未指定 零售
    蜡样芽孢杆菌及枯草芽孢杆菌群 满意值：<100，临界值：1000～10000，不满意值：10000～100000，不可接受：100000 未指定 零售
    弯曲杆菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    产气夹膜梭菌 满意值：<10，临界值：10～100，不满意值：100～10000，不可接受：100000 未指定 零售
    大肠埃希氏菌 满意值：<20，临界值：20～100，不满意值：100～10000，不可接受/潜在危害：100000 未指定 零售
    大肠杆菌o157及其他肠出血性大肠杆菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    单核细胞增生李斯特氏菌 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g～1000/25g，不可接受：1000/25g 未指定 零售
    李斯特氏菌（非单核细胞增生李斯特氏菌） 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g～10000/25g，不可接受：10000/25g 未指定 零售
    沙门氏菌 满意值：未检出/25g，不可接受：检出/25g 未指定 零售
    拌鱼卵 金黄色葡萄球菌 满意值：<20，临界值：20～100，不满意值：100～10000，不可接受：100000 未指定 零售
    副溶血弧菌 满意值：未检出/25g，临界值：<200/25g，不满意值：200/25g～1000/25g，不可接受：1000/25g 未指定 零售

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  • yuduoling

    第14楼2011/03/07

    每个国家的规定是不一样的

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  • 去年冬天

    第15楼2011/03/07

    希腊食品卫生物限量规定

    准则 食物级别 微生物质素（cfu/g，另有说明除外）
    满意 可接受 不满意 不可接受
    需氧菌落计数
    （30℃/48h）     		1 ＜103 103-104 ≥104 不适用N/A
    2 ＜104 104-105 ≥105 不适用N/A
    3 ＜105 105-106 ≥106 不适用N/A
    4 ＜106 106-107 ≥107 不适用N/A
    5 不适用N/A 不适用N/A 不适用N/A 不适用N/A
    指示微生物（适用于所有食物类别）
    大肠埃希氏菌（总数） ＜20 20-100 ≥100 不适用N/A
    致病菌（适用于所有食物类别）
    弯曲杆菌 未检出/25g 不适用N/A 不适用N/A 检出/25g
    大肠杆菌O157 未检出/25g 不适用N/A 不适用N/A 检出/25g
    单核细胞增生李斯特菌 未检出/25g 不适用N/A 不适用N/A 检出/25g
    沙门氏菌 未检出/25g 不适用N/A 不适用N/A 检出/25g
    霍乱弧蓖 未检出/25g 不适用N/A 不适用N/A 检出/25g
    副溶血性弧蓖5） ＜20 20-100 100-1000 ≥103
    金黄色葡萄球菌 ＜20 20-100 100-104 ≥104
    产气荚膜梭菌 ＜20 20-100 100-104 ≥104
    蜡样芽孢杆菌 ＜103 103-104 104-105 ≥105























































































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  • 去年冬天

    第16楼2011/03/07

    法国食品微生物限量规定

    食品 food commodity 其他信息 other information 微生物/代谢物 microorganisms or metabolite 颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划 sampling plan 应用要求 point of application 法定状态 legal status
    藻类 用于人类食用 产气荚膜梭菌 未检出/g 未指定 货价期结束 强制性
    藻类
    		金黄色葡萄球菌 m=100 M=1000 二级计划 未指定 未指定
    鯷鱼
    		金黄色葡萄球菌 未检出/g 未指定 未指定 未指定
    鱼 黑线鳕 金黄色葡萄球菌 未检出/g 未指定 未指定 未指定
    鯡鱼 金黄色葡萄球菌 未检出/g 二级计划 未指定 未指定
    鲑鱼，烟熏 金黄色葡萄球菌 未检出/g 未指定 未指定 未指定
    烟熏鲑鱼肉片 金黄色葡萄球菌 m=10 M=100 未指定 未指定 未指定
    冷藏/冷冻鱼片 金黄色葡萄球菌 m=100 M=1000 未指定 未指定 未指定
    鱼预制品
    		金黄色葡萄球菌 m=100 M=1000 未指定 未指定 未指定
    食品 不含蜗牛、机械去骨肉、脱水/冻干蔬菜、马铃薯片 沙门氏菌 未检出/25g n=5 c=0 零售 强制性
    预烹煮，盐腌 金黄色葡萄球菌 m=100 M=1000 未指定 未指定 未指定
    生食，盐腌，需烹煮 金黄色葡萄球菌 m=1000 未指定 未指定 未指定
    未经消毒处理 单核细胞增生李斯特氏菌 目标物未检出/25g；不可接受：>100 n=5 c=0 生产/消费点 未指定
    经容器内消毒处理或处理后防腐包装 单核细胞增生李斯特氏菌 未检出/g n=5 c=0 消费 指导性
    蛙腿
    		金黄色葡萄球菌 m=100 M=1000 二级计划 未指定 未指定
    贻贝 预烹煮 金黄色葡萄球菌 m=100 M=1000 二级计划 未指定 未指定
    即食食品 部分 产气荚膜梭菌 未检出 未指定 货价期结束 强制性
    即食食品 生食，盐腌 金黄色葡萄球菌 m=500 未指定 未指定 未指定
    扇贝 预烹煮 金黄色葡萄球菌 m=100 M=1000 二级计划 未指定 未指定
    虾 去壳 金黄色葡萄球菌 m=100 M=1000 未指定 未指定 未指定

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  • 去年冬天

    第17楼2011/03/07

    芬兰食品微生物限量规定
                                                   

    食品 food commodity 其他信息 other information 微生物/代谢物 microorganisms or metabolite 颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划 sampling plan 应用要求 point of application 法定状态 legal status
    所有食品 沙门氏菌 未检出/25g 未指定 未指定 未指定
    蟹肉 需氧嗜温菌@30℃ m=105 M=106 n=5 c=1 生产点 指导性
    软体动物 双壳类、鲜活 粪大肠菌群 <300/100g 未指定 生产点 强制性
    大肠埃希氏菌 <230/100g 未指定 生产点 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g 未指定 生产点 强制性
    贝类及软体动物 预烹煮，去皮或去壳制品（不含蟹肉） 需氧嗜温菌@30℃ m=50000 M=500000 n=5 c=2 生产点 指导性
    耐热大肠菌群@44℃ m=10 M=100 n=5 c=2 生产点 强制性
    大肠埃希氏菌 m=10 M=100 n=5 c=1 生产点 指导性
    金黄色葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 生产点 强制性
    贝类及软体动物 预烹煮，整只 需氧嗜温菌@30℃ m=104 M=105 n=5 c=2 生产点 指导性
    沙门氏菌 未检出/25g n=5 c=0 生产点 强制性

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  • 去年冬天

    第18楼2011/03/07

    欧洲委员会食品微生物限量规定
                                                   

    食品 food commodity 其他信息 other information 微生物/代谢物 microorganisms or metabolite 颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划 sampling plan 应用要求 point of application 法定状态 legal status
    软体动物 双壳类、鲜活 大肠埃希氏菌 <230/100g 未指定 生产点 强制性
    沙门氏菌 未检出/25g 未指定 生产点 强制性
    粪大肠菌群 <300/100g 未指定 生产点 强制性
    贝类及软体动物 预烹煮（蟹肉） 需氧嗜温菌@30℃ m=100000 M=1000000 n=5 c=1 生产点 指导性
    贝类及软体动物 预烹煮（去壳或有壳产品，不含蟹肉） 需氧嗜温菌@30℃ m=50000 M=500000 n=5 c=2 生产点 指导性
    耐热大肠菌群@44℃ m=10 M=100 n=5 c=2 生产点 强制性
    大肠埃希氏菌 m=10 M=100 n=5 c=1 生产点 强制性
    金黄色葡萄球菌 m=100 M=1000 n=5 c=2 生产点 强制性
    贝类及软体动物 预烹煮（整只） 需氧嗜温菌@30℃ m=10000 M=100000 n=5 c=2 生产点 指导性
    沙门氏菌 未检出/25g n=5 c=0 生产点 强制性

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  • 去年冬天

    第19楼2011/03/07

    丹麦食品卫生物限量规定

                                   

    食品 food commodity 其他信息 other information 微生物/代谢物 microorganisms or metabolite 颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划 sampling plan 应用要求 point of application 法定状态 legal status
    食品 热处理 单核细胞增生李斯特氏菌 m=0 M=100 取样量0.1g，n及c未指定 零售 指导性
    食品 生食 单核细胞增生李斯特氏菌 m=10 M=100 取样量25g，n及c未指定 零售 指导性
    保藏食品 单核细胞增生李斯特氏菌 m=10 M=100 取样量0.1g，n及c未指定 零售 指导性
    即食食品 沙门氏菌 未检出/25g 取样量25g，n及c未指定 零售 指导性

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  • 去年冬天

    第20楼2011/03/07

    澳大利亚食品微生物限量规定

                                   

    食品 food commodity 其他信息 other information 微生物/代谢物 microorganisms or metabolite 颁布数值（若非指定，均用cfu/g或cfu/ml） 取样计划 sampling plan 应用要求 point of application 法定状态 legal status
    1987年版
    甲壳类 预烹煮肉，不含预烹煮冷冻肉 需氧微生物@30℃ m=106 M=107 n=5 c=2 未指定 标准
    大肠埃希氏菌 m=10 M=100 n=5 c=1 未指定 标准
    沙门氏菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 标准
    凝固酶阳性葡萄球菌 m=500 M=5000 n=5 c=1 未指定 标准
    鱼 烟熏制品 单核细胞增生李斯特菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 标准
    软体动物 双壳类，不含扇贝 需氧微生物@30℃ m=105 M=5*105 n=5 c=2 未指定 标准
    大肠埃希氏菌 m=2.3/g M=7/g n=5 c=1 未指定 标准
    贻贝 浸泡，烟熏 单核细胞增生李斯特菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 标准
    对虾 冷冻，预烹煮 凝固酶阳性葡萄球菌 m=500 M=5000 n=5 c=1 未指定 标准
    2003年版
    甲壳类 预烹煮 凝固酶阳性葡萄球菌 m=102/g M=103/g n=5 c=2 未指定 标准
    单核细胞增生李斯特菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 标准
    沙门氏菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 标准
    标准平板计数SPC1） m=105 M=106 n=5 c=2 未指定 标准
    生 凝固酶阳性葡萄球菌 m=102/g M=103/g n=5 c=2 未指定 标准
    沙门氏菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 标准
    标准平板计数SPC1） m=5*105 M=5*106 n=5 c=2 未指定 标准
    脊鳍鲸 单核细胞增生李斯特菌 m=0/g M=102/g n=5 c=1 未指定 标准
    软体动物 不含扇贝 大肠埃希氏菌 m=2.3/g M=7/g n=5 c=1 未指定 标准
    单核细胞增生李斯特菌 m=0/25g n=5 c=0 未指定 标准
    1）SPC指30℃条件下培养72h的标准平板计数

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