这个方法比较可行,Na应该是比较难以除去,不光是钠,其他的重金属元素应该含量也比较高吧。官能团的变化肯定有,记得上学的时候,红外、氢谱、碳谱都学过的,不过现在都还给老师了。
doctor375713003(doctor375713003) 发表:地沟油、潲水油这些东西与普通油最大的差别可能在于过氧化值和酸值,但是如果黑心商家做成调和油的话,食用油的标准可能也就分辨不出来了。不知道如下两种方法是否可行。1、使用过的油氧化稳定性是否会比正常的油低?2、你做菜不可能不放盐吧?地沟油里面的Na是不是很难除去呢?测定其中Na的浓度能不能搞定这个呢?