怎么结果都一样呢

看来可能有必要修改测试条件，但也可以系统考察一下采用化学计量学及化学指纹图谱的方法。虽然看似图谱差异太小，区分希望不大，但我可以帮您测试一下数据看看再说。只要两者之间存在稳定的、系统的差异，哪怕再微小，也可以用化学计量学方法获得区分。

中红外不适合，应该用近红外

不会有太大区别的，都是油。什么样的牛叉公司能把地沟油提炼得跟正常的食用油相差无几啊，那需要研发。。。

感谢各位版友对本实验的关注，大家都提了很多中肯的意见，不过我觉得任何实验不是因为它会成功才去做，尝试去做的过程中和失败的总结总会给人带来宝贵的经验。不过现在还不是到最后总结的时候，因为我还设计了如下两部分的内容，晒在网上，供大家点评。

一、首先从反式脂肪酸从手。考虑食用油使用过程中受到反复煎炸，会使地沟油中反式脂肪酸含量增加（见图1）。
图1


接着查到《油脂中反式脂肪酸红外检测标准》（见图2、3、4）
图2


图3

图4


我们根据实验室条件，将检测条件略高于标准，波数范围不变，分辨率设为2cm-1，扫描次数设为64次。对所有品牌食用油及疑似地沟油样品用红外ATR扫描红外光谱，结果显示样品均在966cm-1有反式脂肪酸的特征吸收峰，并且可以进行有效地积分（见图5），通过这个实验让我确认红外ATR检测品牌食用油及疑似地沟油样品红外光谱方法与结果的有效性。
图5

二、第二个实验内容就是找到能够确认的地沟油。因为以前的样品是疑似地沟油，是从市场买来的便宜且有点脏的大桶散装油（这样地沟油的可能性比较大），但有个问题，我无法确认这就是地沟油，因此我得找到能确认的地沟油。我想到了一个办法，就是到亲戚朋友家收集抽烟机滤盒中的油，现在已收集了一小部分。因为我觉得这些样品与地沟油有相同的特性，下一步打算把这些样品，先直接测定，然后用无水硫酸钠、活性炭等处理后再检测，等结果出来后，我会把它贴出来，供大家点评。

望大家持续关注本贴进展，并提出宝贵意见！！！

ATR的能量太低了 找细微区别 建议楼主还是做透射 （润滑油的标准 都是用液体池完成的）

另外做二维红外（不是上面网友说的三级图谱） 不使用变温附件单用ATR也是可以完成的 有兴趣可以讨论 我对LZ的实验精神很是倾佩

关键看里面的微量物质，杂质成分的区别。红外应该区别不了的。

不知道我是不是水了。。
mark下，很感动，中国还是有很多有良知的分析人去不断地探索研究，希望地沟油早日可以有检测的手段！

首先为庐山居士(shixiangqun) 不怕挫折的科研精神鼓掌！！！关于第二个实验内容的样品问题，所收集的样品可能与一般地沟油有一些差别，比如说酸价，反式脂肪酸含量等（一般反式脂肪酸沸点比相应脂肪酸的高，而油烟机上收集的沸点应该属于沸点较低的油脂。这一点只是从理论上探讨，仅供参考）

呵呵，不要用疑是样品，万一疑是样品本来就不是地沟油，岂不是白搞了？
还有，哪儿有正宗的地沟油样品啊，俺也想试试。。。