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  • fengmo4668

    第11楼2012/03/16

    这个我可以作证。黑米确实用水泡确实可以脱一部分色。

    samanthalas(samanthalas) 发表:真正的黑米，就算用水，也是脱色的。

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  • fengmo4668

    第12楼2012/03/16

    用温水也可以让黑米脱一部分色。
    唾液也算温水吧，难道就不能让黑米脱色？？

    所以，我感觉，如果不掉色，那么，恭喜你，你可以补充很多不知道是什么玩意儿的乱七八糟的色素了

    梧桐(mengzhou) 发表:手上蘸点儿唾沫，搓搓看黑米或者黑豆掉色不，掉色的就是假的

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  • fengmo4668

    第13楼2012/03/16

    朱老师的这个方法应该是正解。

    可是，我去超市买米，不光要备一瓶热水，还要备一瓶白醋吗？这个，这个，是不是难度有点大？

    罂粟(mikezhu2010) 发表:具体步骤
    首先，将黑米浸泡一段时间，等米水变成紫褐色即可。如果一进入水中就变成墨水色，那肯定是有问题的。天然的黑米浸泡一段时间会变成紫褐色，原因是黑米有花青素，花青素溶于水中，则会使水变成紫褐色。接下来，往水中加点白醋，醋是酸性的，花青素在酸性溶液中会显示枚红色。如果浸泡的水变成了枚红色或者鲜红色，黑米就是真的。

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  • 阿迈

    第14楼2012/03/16

    还有针对第二点还有一招
    看米心。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。
    所以看米心是否是白色也能鉴别真假。

    fengmo4668(fengmo4668) 发表:针对朱老师的几种方法，说一下我的担忧：
    1. 掉色。黑色染料能洗掉，我吃进肚子里的色素还少一些（谁知道这些色素是什么玩意儿），万一是不掉色的色素，我岂不是要全部吃进肚子里去？？

    2. 颜色有深有浅。拿几批不同时候染色的黑米一掺和，颜色也是有深有浅。就能变成不是染色的黑米？

    3. 温水泡。我去买米，还要随身带一瓶温水吗？
    而且关键是，即便我带温水，超市让我让里面泡吗？

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  • 阿迈

    第15楼2012/03/16

    可以到超市抓几粒里回家测试一番，如果是真的下次去就可以放心买啦。超市应该不会一会儿卖真的，一会儿卖假的。

    fengmo4668(fengmo4668) 发表:朱老师的这个方法应该是正解。

    可是，我去超市买米，不光要备一瓶热水，还要备一瓶白醋吗？这个，这个，是不是难度有点大？

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  • fengmo4668

    第16楼2012/03/16

    看米心这一招比较实用。比上面所有说的都有用。哈哈

    罂粟(mikezhu2010) 发表:还有针对第二点还有一招
    看米心。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。
    所以看米心是否是白色也能鉴别真假。

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  • fengmo4668

    第17楼2012/03/16

    抓几粒米会不会被当成贼呀，好多超市有摄像头的，还会搜身呐！

    罂粟(mikezhu2010) 发表:可以到超市抓几粒里回家测试一番，如果是真的下次去就可以放心买啦。超市应该不会一会儿卖真的，一会儿卖假的。

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  • dahua1981

    第18楼2012/03/16

    应助达人

    黑米的米心也似黑的吗

    fengmo4668(fengmo4668) 发表:看米心这一招比较实用。比上面所有说的都有用。哈哈

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  • 阿迈

    第19楼2012/03/16

    真的黑米，米心是白的。

    dahua1981(dahua1981) 发表:黑米的米心也似黑的吗

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  • 阿迈

    第20楼2012/03/16

    做高明一点嘛，夹在指缝里也是能带几粒的吧。

    fengmo4668(fengmo4668) 发表:抓几粒米会不会被当成贼呀，好多超市有摄像头的，还会搜身呐！

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