一句话，政府想搞死你，你就不会不死；政府不想你死，想死还死不了！

在这儿谈论调和油的想必都是搞检测的专业人士，那为何不测测每天都要吃的食用油呢?
我从事水质检测，有气相、有顶空，也就能检测食用油！一年多以前，我就测了市面上好多品牌的植物油，不测不知道，一测吓了一大跳：一种非常有名的油，美其名曰“人民大会堂专用油”，标榜什么“12度以下出现混浊是纯化生油固有属性”，云云，简直是狗屁！从此之后，更坚定了我一定要榨油吃的信念。
先卖个关子，若各位想知道其中的玄妙，待我以后一一道来...

自己买肥猪肉，自己熬油炒菜吃。

这是猪油，属于荤油类。

菜油也要搭配。。

感谢版主为我加分，想必大家也有兴趣，那我就如实招了吧：
小时候我在农村长大，家里穷，炒菜就用猪油和菜油。刚工作那阵还发粮票油票，自己去粮站买。大约四五年后（90年代中期），市面上开始出现桶装油，我所在的化工厂福利不错，也开始给职工发，那时厂外的人都羡慕我们，觉得桶装油好时尚，我们也感觉良好，就这样吃了十来年，一直都没觉得有啥，只是有时将油提回老家，妈妈偶尔会唠叨几句，说桶装油没有榨的菜油香。
几年前到了自来水公司搞化验，天天和“进口”的东西打交道，慢慢地有了点食品安全的意识；这几年像三聚氰胺、苏丹红、毒大米、地沟油，举不胜举。两三年前，有两次在住家附近我亲眼看见一大型油罐车，停在路边给一大堆没贴商标的塑料油桶灌油，看那油质量不好。从此之后，我开始怀疑桶装油了，去油房买看着榨的油吃。
正巧自己在搞气相，又有顶空，何不自己测一测呢？把自己看着榨的菜油、花生油当标准，桶装油当样品，装入顶空瓶，反复摸索，找到最佳平衡温度和时间，以及适当的程序升温曲线，FID检测，一个个色谱峰出现！无需标准品去一个个定性定量，只需找到特征峰（比如只有花生油有而菜油没有的几个大峰就是花生油的特征峰），然后将桶装油的峰与之对比，一眼便知其大概含量。让我最切齿的是，所谓“人民大会堂专用油”居然只有30%不到的花生油，其余的天晓得！查了些资料，可能是棕榈油，因附近找不到“看着榨的棕榈油”，从而无法肯定。纯花生油，5度以下才慢慢变浑浊，我亲自试过；至于为何标榜“12度以下浑浊是纯花生油的物理特性”，你查查棕榈油的凝固点就明白了。一千个人中，知道此的恐怕只有一二，所以商家才能如此恬不知耻地宣传！
超市中最贵的可能是橄榄油了，可惜我没吃过。正巧同事的老公在黎巴嫩维和，两个月前带回来一些橄榄油，我要了几十毫升，但愿是正宗的，有空了我再找找桶装油的茬儿！

我以前做毕业设计论文时，专门研究食用油制备生物柴油！那个时候为了研究多种油在相同催化剂及用量、相同加热温度及时间等操作条件反应生成生物柴油的量谁多，就买了很多种品牌的油，也有些散装的油，实验过程有一步骤是添加易吸水催化剂，结果，很多市面上的油都参水了，参水的量有多有少，而此实验中，参水量会大大减少反应产物（即生物柴油）。后来研究多了，就有经验了，如果油样中加入催化剂（如氯化钙等）后，催化剂变成浑浊粘在一块，说明油样参水了，催化剂吸收水分后粘成一块的，导致催化活性降低，甚至失效！如果是没参水的油，催化剂是不会粘在一起的，颗粒清晰不粘着，反应出来的生物柴油色泽鲜明，分层现象明显。特别是散装油和一些品牌较不出名的油，参水都相对较多！俺再不敢去买那些被俺列入“黑名单”的食用油咯！大家最好是买品牌的油，比较不会被坑了哦。

调和油价格现在涨价，以假来充优，这是商家惯用的伎俩，追求利润最大化。

是的，为了保证相对安全，我们只能尽量换着牌子买油，减少风险。

我家吃的是金龙鱼玉米油，香油是河南老家乡下妈妈给榨的，真的超级香。

超市里的所有品牌香油我都买过，但是，香味不正~~~

老家的香油，滴滴浓香，老妈给我弄了3斤。我吃了一年还有半壶，太香了，放一点点就可以了。我估计在城市里吃不到正宗的香油。。

要是想吃纯香油还得自己榨，据我所知，就是那些扎香油的小磨坊里也会往香油里添加其他油，何况企业。

对了，再问一下，金龙鱼的玉米油怎么样？？