是不是说的面包中的奶油里含有这么多？

恭喜吴老师！近似为零！

希望可以看到你的作品哦！

为了健康大家只好自制面包了。

fengmo4668(fengmo4668) 发表:恭喜吴老师！近似为零！

不是说麦淇淋中含反式脂肪酸多吗？难道纯奶油也多？

论坛升级之后，我的手提发不了图片了

浏览器问题，但是装过很多个都无效

代可可脂”成分的巧克力

氢化植物油含有大量“反式脂肪酸”，这种反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。 氢化过程使植物油更加饱和，或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸，这种油存在于大部的西点与饼干里头。

据不完全统计，食品厂家为回避“氢化植物油”一词，已发明近20种不同的别称：
氢化植物油 / 食用氢化植物油 / 人造奶油 / 人造黄油/ 植物奶油/ 植物黄油 / 植物油脂/ 无水奶油/ 起酥油/ 奶油香精/ 代可可脂 / 植脂末/ 植物奶精/ 奶精/ 乳香 / 麦淇淋 / 乳马林/ 成分：精炼植物油、食品添加剂（乳化剂...）

目前，我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力、方便面等。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”。