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  • wzdlhh

    第11楼2013/07/23

    实验时温度大概25℃，文中已经写出了

    秋月芙蓉(ljhciq) 发表:好的。室温还请标示出温度，毕竟各地室温不同

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  • wzdlhh

    第12楼2013/07/23

    多谢支持

    冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:隔夜菜你吃着吗？很不错的原创。

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  • wzdlhh

    第13楼2013/07/23

    这个没做，待续哈

    同一片蓝天下(v2757477) 发表:隔夜菜要是放在冰箱里也会和上述的数据一样么？

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  • titi

    第14楼2013/07/23

    每个学食品营养的人可能都学过亚硝酸盐的危害，其实亚硝酸盐的存在是一个二次函数的图像，随着时间的推移亚硝酸盐的含量会富集达到一个顶峰值，继而会由于它的氧化和降解下降达到一个很低的值，一般来讲一夜不足以富集太多的亚硝酸盐的~

    此外我建议楼主进行营养元素的测定会更好一些，隔夜的十字花科蔬菜中维生素和营养元素的流失可能更能引导我们健康、合理饮食

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  • 同一片蓝天下

    第15楼2013/07/23

    好的，期待。

    wzdlhh(wzdlhh) 发表:这个没做，待续哈

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  • sylwll

    第16楼2013/07/23

    以后要少吃隔夜菜啦

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  • 2012yan

    第17楼2013/07/23

    ，不错的帖子，楼主加油

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  • wzdlhh

    第18楼2013/07/23

    是的是的，健康最重要

    sylwll(sylwll) 发表:以后要少吃隔夜菜啦

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  • wzdlhh

    第19楼2013/07/23

    谢谢 O(∩_∩)O谢谢

    2012yan(2012yan) 发表:，不错的帖子，楼主加油

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  • wzdlhh

    第20楼2013/07/23

    是的，倒是也听过亚硝酸盐含量呈二次函数，并且这个隔夜菜，与"夜"没太大关系，主要看保存条件和时间，长时间存放的菜营养价值确实大大降低，有待检测

    titi(carollee) 发表:每个学食品营养的人可能都学过亚硝酸盐的危害，其实亚硝酸盐的存在是一个二次函数的图像，随着时间的推移亚硝酸盐的含量会富集达到一个顶峰值，继而会由于它的氧化和降解下降达到一个很低的值，一般来讲一夜不足以富集太多的亚硝酸盐的~

    此外我建议楼主进行营养元素的测定会更好一些，隔夜的十字花科蔬菜中维生素和营养元素的流失可能更能引导我们健康、合理饮食

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