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  • 小虾米

    第21楼2013/07/23

    不看不知道，一看吓一跳。看来留的菜是不能吃的啊

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  • zyl3367898

    第22楼2013/07/23

    应助达人

    这样的实验更贴近生活，赞一个。

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  • bairuizheng

    第23楼2013/07/24

    最好还是不留做隔夜, 不如新鲜的好吃.

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  • 秋月芙蓉

    第24楼2013/07/24

    提个问题，如果蔬菜置冰箱隔夜再炒来吃，这个做法与做好的隔夜菜相比，哪个更合理更健康？

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  • titi

    第25楼2013/07/24

    当然是炒来吃更健康~~

    文章为了引起大家的重视常常会把标题设置的比较惊悚，但实际上即使是隔夜菜亚硝酸盐富集，偶尔几次也不会对身体有严重的影响，相比泡菜等腌制类的，风险小很多了

    另外隔夜菜营养流失明显的是绿叶蔬菜，加热处理后蔬菜中的酶失去了活性，所以长时间的存放营养会迅速的流失

    秋月芙蓉(ljhciq) 发表:提个问题，如果蔬菜置冰箱隔夜再炒来吃，这个做法与做好的隔夜菜相比，哪个更合理更健康？

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  • 旷世大器材

    第26楼2013/07/24

    很好............

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  • uv-vis

    第27楼2013/07/26

    楼主不错的主题哈 赞一个

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  • jwatim

    第28楼2013/07/26

    隔夜菜中亚硝酸盐不升反降 最近网上有这么个新话题 纠结了我该信谁？

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  • titi

    第29楼2013/07/30

    亚硝酸盐的存在是一个二次函数的图像，随着时间的推移亚硝酸盐的含量会富集达到一个顶峰值，继而会由于它的氧化和降解下降达到一个很低的值，

    jwatim(jwatim) 发表:隔夜菜中亚硝酸盐不升反降 最近网上有这么个新话题 纠结了我该信谁？

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  • wzdlhh

    第30楼2013/08/03

    现在也有为隔夜茶平反的呢 说其实白天泡的一天的茶和晚上泡一夜没什么区别，有待自己检测验证呢

    zhw19811005(zhw19811005) 发表:隔夜菜，跟隔夜茶一样，最好少吃

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