谢谢版主的指正，偶一直认为市面的熟牛肉都是卤制的，话说那个GB194802-2009 里偶看的还是有点迷糊

nphfm2009(nphfm2009) 发表:有个问题想提出来大家一起探讨下：熟牛肉靡（从图片上来看）亚硝酸盐的指标依据GB2760-2011是小于等于30mg/kg，还是不得检出，我们这里的指标是不得检出啊，指标不一致了？

个人认为你所分析的样品在GB2760-2011中的分类号应为：08。03。10

如果是这个分类号的话，则为不得检出的。

GB19480-2009肉与肉制品术语有对酱卤肉制品，

熏、烧肉类进行定义，

依定义我觉得套GB2760-2011中的08。03。10

更合适。

大家讨论下吧，按照各种不管小有冲突还是没冲突的标准，到底归属那类更好呢？？？？？大家一般都采用那个呢？

我本来很喜欢牛肉的，现在基本都很少吃的，食品安全问题好严峻啊~

应助达人

熟牛肉不一定是卤制的，但是肉靡制品是肯定的

一次又没有让你吃多少,不能说不吃,尽量少吃.

啊，看完之后我在惊叹，看来要管住自己的嘴了！

总不能不吃不喝吧，外面卖的东西不是存在着问题就是存在那问题。有时间了了自己倒弄吧，少一边外面加工的程序，总会稍微好些吧…………

无法避免么？

哎，这些亚硝酸盐究竟来自哪里呢？

亚硝酸比较咸，还便宜U。害人不浅