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  • weed2008

    第11楼2014/12/16

    可是动了不少脑筋想出这个方法的。对于设备有限、检验条件有限的实验室

    吕梁山(shih20j07) 发表:这个都能参加原创？

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  • weed2008

    第12楼2014/12/16

    食品国标，理解起来不少疑惑之处。

    方法上也用了不少高大上的设备，食品检验是典型烧钱费力的活儿。

    小城市的检验机构资金严重不足，常见的设备、常用的方法最符合实际

    吕梁山(shih20j07) 发表:糖的检测本来就比较难

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  • weed2008

    第13楼2014/12/16

    吕梁山(shih20j07) 发表:问题是一般情况下，都是用折光率仪测可溶性固形物的方法进行检测的

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  • weed2008

    第14楼2014/12/16

    你是说用这个方法测营养标签中的碳水化合物吗？

    吕梁山(shih20j07) 发表:问题是一般情况下，都是用折光率仪测可溶性固形物的方法进行检测的

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  • weed2008

    第15楼2014/12/16

    还有，怎么解释呢？求明示

    吕梁山(shih20j07) 发表:问题是一般情况下，都是用折光率仪测可溶性固形物的方法进行检测的

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  • 吕梁山

    第16楼2014/12/16

    就是折光法检测，通常情况下碳水化合物和糖就等同了

    weed2008(weed2008) 发表:还有，怎么解释呢？求明示

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  • 吕梁山

    第17楼2014/12/16

    嗯，可以理解了，难能可贵

    weed2008(weed2008) 发表:可是动了不少脑筋想出这个方法的。对于设备有限、检验条件有限的实验室

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  • 吕梁山

    第18楼2014/12/16

    是啊，我的这种文章很多，你可以看看我去年的帖子

    weed2008(weed2008) 发表:你是说用这个方法测营养标签中的碳水化合物吗？

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  • weed2008

    第19楼2014/12/16

    好的 谢谢

    吕梁山(shih20j07) 发表:是啊，我的这种文章很多，你可以看看我去年的帖子

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  • zy1110_m

    第20楼2014/12/18

    其实不用这么麻烦的理解，在问答中用加法计算碳水化合物的总量是用淀粉+糖，而糖就是指样品中的总糖，而总糖通常都是用水解后的还原糖来表示的，所以直接就可以是淀粉加水解后的还原糖。这里一般也都是用葡萄糖做标准溶液滴定的，所以无论是淀粉还是总糖都是以还原糖计的。

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