戎马一生为家国
第11楼2017/11/26
咸鱼难翻身
qianguiyun1
第12楼2017/11/26
咸鱼里有,其他腌制品也有啊
lijing320323
第13楼2017/11/28
腌制食品要少吃,有亚硝酸盐
yy_0324
第14楼2017/11/28
咸鱼里的亚硝胺是致癌主要原因亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。 大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症,导致组织缺氧,还可使血管扩张血压降低。人体摄入0.2克~0.5克即可引起中毒,3克可致死。 中毒机理:亚硝酸盐为强氧化剂,进人人体后,可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,致使组织缺氧,出现青紫而中毒。吃咸鱼要多加注意。
emmalee07
第15楼2017/12/20
是的,虽然味道好,但也要注意不能过量
第16楼2017/12/22
一类致癌物 咸鱼难翻身了?“ 我从小就爱吃咸鱼,蒸着吃,油煎、炸。”济南市民袁先生说,咸鱼,味道鲜美、易于储存,是沿海地区,尤其是广东一带餐桌上的家常菜。将新鲜鱼肉用盐腌制晒干,或蒸或炸,味道独特。不过最近,世界卫生组织国际癌症研究机构公布了最新一批致癌物清单,在116个一类致癌物中,中国咸鱼“榜上有名”。
第17楼2017/12/22
健康和美味真是二者不可得兼
第18楼2017/12/23
中国人偏爱重口味
第19楼2017/12/24
饮食习惯
第20楼2018/02/06
了解——咸鱼里的亚硝胺是致癌主要原因亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。尽量少选用咸鱼!