巧用橘皮炖羊肉时，在锅中放入几片干橘皮，待其煮沸一段时间后捞出，再放入新的。橘皮的清香会渐渐渗入羊肉中，而羊肉的膻味则会被吸附在橘皮上带走，如此反复几次，膻味就去的差不多了。

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牛羊肉是冬季进补的佳肴。但对于阴虚体质的人来说，牛羊肉也不宜多吃，易上火，出现长痘、咽喉疼痛、便秘等症状。牛羊肉的更适合选择清炖、煲粥的方式，避免煎、炸、烤。搭配白萝卜、冬瓜等清润的食材更好。

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这方法好

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嗯嗯 要了解自己的体质

羊肉搭配花椒更适宜。热锅凉油，下入花椒煸炒，香气充分释放后将花椒捞出，再用花椒油来爆炒羊肉，这样炒出来的羊肉膳味减少许多，还有一股花椒的香气，味道好。

患有轻度脂肪肝的人建议饮食中少吃饱和脂肪酸的食物。饱和脂肪酸的食物来源有：牛肉、猪肉、羊肉、全脂奶制品、奶酪、椰子油、动物油等。

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适当进食羊肉、牛肉等温性的肉类，有补阳益肾的功效。多食用健脾养胃的药膳，如淮山、板栗、桂圆等。