收购粮食如何选择快速水分仪？

水分含量是评价粮食品质的重要指标，也是收购商划等级、定价的主要参考依据，差一个水分，每斤就差一分钱。水分是粮食的一个重要成分，它不仅影响粮食籽粒的变化，还影响粮食的加工、储藏及粮食食品的制作。水分过高的粮食易发热霉变，适量的水分可保证粮食加工及食品制作的顺利进行。粮食中存在两种水分形式：游离水和结合水。当谷类粮食水分达到14%～15%时。开始出现游离水,当粮食水分在13.5%以下时,一般看做是结合水。游离水在粮食籽粒内很不稳定，它的存在对粮食的安 全储藏十分不利,只有粮食的含水量下降到结合水范围内时，粮食籽粒才能处于休眠状态，生命活动才能减到最低限度，才有利于粮食的储存。