高效液相色谱法测定乳制品中三聚氰胺的含量

自2007 年2 月22 日美国出现第一例宠物饲料导致死亡的病 例起，三聚氰胺就为大家所熟知。为了增加蛋白质的表观分析含量， 在饲料、原料奶、奶粉等奶制品中人为添加的三聚氰胺，但食物中 只要同时氰尿酸（cyanuric acid，类似三聚氢胺的成分）时，即使 是极微量的三聚氰胺也会与氰尿酸立刻形成结晶，沉淀在肾脏的肾 小管，造成急性肾衰竭与死亡。这正是造成美国宠物饲料导致死亡 的原因，也是2008 年9 月份三鹿婴幼儿奶粉事件的罪魁祸首。