采用最新的气相色谱串联质谱技术分析葡萄酒的香气成分

全球葡萄酒工业是一个成熟的市场， 包含世界各地的一百多万个葡萄酒供 应商。目前，葡萄酒市场规模大约三十亿 美元，年增长率大约3%。 分析葡萄酒的香气成分对于葡萄酒的 配方和质量控制都非常重要，因为葡萄酒的感官品质和感官特性主要 来自于其香气成分。葡萄酒的香气类型由不同浓度的数百个挥发性 有机物成分决定。表征这些香气的主要挥发性有机物可以帮助鉴定 葡萄酒的特性，从而进行葡萄酒的质量控制。 PerkinElmer新型气相色谱串联质谱仪AxION iQT GC/MS/MS可提供 全时全谱图信息，具有卓越的灵敏度，和无与伦比的超快数据采集 速率。与传统的四极杆扫描质谱仪相比，它是同时分析痕量和常量 浓度化合物的更理想选择。