锤子
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在历史上,益生菌一直被定义为一种分泌物能促进其他微生物生长的微生物。益生菌的历史与人类进化史齐头 并进,而益生菌的历史甚至可以追溯到近一万年前的上古时期 。近年来,对益生菌的广泛研究,促使我们对 与健康和疾病相关的、寄生于肠道中的 100 万亿微生物细胞有了更深的了解 。的确,随着时间的推移,逐 渐诞生了一些企业,他们致力于平衡有益微生物,以恢复肠道菌群的平衡,而且这些企业正处于不断蓬勃发展 之中。 VitaQuest International 就是其中一家,它是美国最大的保健品定制合同制造商之一。这家公司大规模生产 一系列益生菌保健品。这些不同产品的配方中含有超过 20 种不同的乳酸菌和双歧杆菌菌株。生产过程的复杂 化和日益增长的需求量,以及 FDA 对产品质量、药力以及安全方面的严格规定,迫使各大生产企业不断地改 善生产过程,以期达到提高产能与效率的目的。 确保产品质量的关键方法就是对产品中所含的益生菌进行计数。传统的计数方法是平板计数法,这是一种基于 细菌培养的计数方法,用于确定样品中活菌的数量,参见图 1。这种方法实施起来非常费力,需要专业设备进 行厌氧培养,此外,还需要等待数天才能获得结果。在大规模生产环境下,如果需要作出实时决策,那么,这 种传统计数方法发挥的作用将非常有限,甚至可以说是微乎其微的。
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