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锤子
在冻干制品中所含的水量越低,其稳定性就越高,但含水量高低,也直接影响着冻干成本。后面有机会再单独和大家在探讨含水量与成本的关系。冻干产品一般含水量在5%~3%之内,极低的含水量加上冻干制品海绵状的结构特性,特别容易吸潮。在完成冻干出箱时通常都会遇到吸潮现象,吸潮后对产品稳定性和保质期都有非常大的影响。怎么解决呢?在给箱体内充气破真空之前,升高制品温度,从冷阱放入空气更好。由于空气进入箱体内部后膨胀,制品温度可能会降低了,在箱内保持升温的状态一段时间,然后再取出操作。 冻干产品一般在30℃~40℃都没问题。环境和制品温差保证10℃左右,效果是比较好的。
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