Biochrom30+氨基酸分析仪检测六齿金线鱼中水解氨基酸

2019/11/13   下载量: 0

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应用领域 食品/农产品
检测样本 水产品
检测项目 营养成分>氨基酸
参考标准

以六齿金线鱼为原料,使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明六齿金线鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比为17517.3mg/100g,必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的40.38%,鲜味氨基酸占氨基酸总量的38.79%。

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以六齿金线鱼为原料,使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明六齿金线鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比为17517.3mg/100g,必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的40.38%,鲜味氨基酸占氨基酸总量的38.79%


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