TurboMatrix顶空捕集阱进样系统与Clarus SQ 8 GC/MS联用监测啤酒中的挥发性有机化合物

2017/08/18   下载量： 17 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 啤酒
检测项目 营养成分>风味品质分析
参考标准 无

本应用文献介绍了一种气相色谱-质谱仪与顶空捕集阱进样器联用体系检测啤酒中的VOCs。这个体系采用顶空捕集阱进样器从啤酒样品中萃取VOCs并进行浓缩，然后进入气相色谱/质谱仪（GC/MS）进行分离、鉴定和定量。本实验的目的是为了验证采用一种检测器（质谱仪）、单次进样可对“品质”与“缺陷”进行同时监测。该方法有许多优点，包括快速的投资回报，生产力的提高，单次分析可获得更多的信息，试验空间更少。

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仪器设备
在本应用文献中，我们使用顶空捕集阱进样系统对啤酒中
特征的风味物质进行表征。该技术可以保证啤酒中非挥发
性的物质不会进入分析系统，因为非挥发性的物质进入
系统可能导致系统的污染。顶空捕集阱可从大样品中提取
挥发性的成分，并可将其富集于在线的吸附阱中。该方法
简化了样品的制备流程，只需取一定体积的啤酒置于样品
瓶中，然后密封。接下来的分析将是完全自动化的。
本实验采用PerkinElmer® TurboMatrix™顶空捕集阱系统
与PerkinElmer Clarus® SQ 8 GC/MS联用技术，采用顶
空捕集阱技术代替传统的顶空技术，该方法的检测限比传
统顶空技术降低了100多倍。
所使用的色谱柱为弱极性的60mx 0.25 mm x 1.0 μm
Elite 5 (5%苯基硅)。这种厚膜的色谱柱能够对早流出的挥
发性物质进行完全分离，并且对啤酒中高浓度及低浓度的
化合物都具有必要的动态色谱范围

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文献贡献者

珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司
钻石会员 丨 第22年
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