IC-ICP-MS 分析动物源性食品中 As 的形态

2018/03/07   下载量： 15 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 畜禽肉及副产品
检测项目 重金属>总砷
参考标准 Dionex IonPac AG7 AS 7

本文所建立的 IC-ICP-MS 方法，采用阴离子色谱柱 Dionex IonPac AG7 AS 7，碳酸铵作为流动相，梯度洗脱方式，对 于 10 种砷形态分离效果好，能在 900s 完成 10 种砷的快速准确分析，是一种有效可行对动物性食品当中砷形态的分析 方法。

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引言
砷为重金属元素之一，该元素造成的污染问题日益受到重
视．许多法规均对砷的限量进行了严格地规定。但是，目
前已知环境中的砷形态种类超过 30 种以上，而砷的毒性
与生物活性很大程度上取决于其形态。 在环境、食品、医
学样品中通常存在的几种砷形态毒性大小依次为：As（Ⅲ）
＞ As（V）＞ DMA ＝ MMA ＞ AsC ＞ AsB。此外，某些
砷化合物如硝苯砷酸、阿散酸、卡巴胂、洛克沙胂被广泛
作为家禽的生长促进剂与抗菌剂添加到饲中。目前因其迁
移性及对环境、人体的潜在毒性，已引起广泛关注，许多
发达国家已禁用并严格规定相关产品中此类砷化合物的限
量，例如：日本肯定列表中对肉禽类产品中阿散酸和硝基
苯砷胂的限量为分别为 0.15 和 0.20 µg/ｇ；中国农业部
2002 年 235 号公告，动物性食品中兽药最高残留限量：
规定在猪和鸡了阿散酸和洛克沙胂限量标准 . 因此，对各
种砷形态进行灵敏、快速、准确的分离分析，从而提供更
为准确的毒性风险评估是非常必要。

结论
本文所建立的 IC-ICP-MS 方法，采用阴离子色谱柱 Dionex IonPac AG7 AS 7，碳酸铵作为流动相，梯度洗脱方式，对
于 10 种砷形态分离效果好，能在 900s 完成 10 种砷的快速准确分析，是一种有效可行对动物性食品当中砷形态的分析
方法。

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文献贡献者

赛默飞色谱与质谱
钻石会员 丨 第23年
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