pH值检测提高肉类产品的保质期

2013/12/10   下载量： 10 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 肉制品
检测项目 理化分析
参考标准 国家标准GB/T 9695.5-2008

通过检测肉类的pH值，可以判断肉类的保存期限，也可以判断肉类性质，有助于对肉类的二次加工。 对于肉及肉制品，检验方法参照国家标准GB/T 9695.5-2008。 国家肉类食品综合研究所使用梅特勒托利多Inlab Solids Pro电极测试肉类样品。

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文献贡献者

梅特勒托利多
钻石会员 丨 第21年
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