方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 固态复合调味料 |
| 检测项目 | 理化分析>亚硝酸盐 |
| 参考标准 | 无 |
岛津GCMS Off-flavor Analyzer异味分析系统配备了GCMS主机（单极或串极质谱)和异味数据库（150种化合物）。AOC-6000多功能自动进样装置的固相微萃取模块避免了复杂的样品前处理。岛津GCMS-TQ8050三重四极杆气质联用仪结合异味分析数据库，无需标准品即可快速自动创建仪器方法，并可对样品进行快速定性和半定量分析。
某市盐务管理局接到市民举报，称买回家的盐开封后有一股臭味，特别是在炒菜加热的时候，臭味更加严重。岛津GCMS Off-flavor Analyzer异味分析系统配备了GCMS主机（GCMS-QP2020或GCMS-TQ8050),以及异味数据库，也可同时连接Sniffer嗅辨仪。AOC-6000多功能自动进样装置采用固相微萃取进样模块，样品直接放置于顶空瓶中，避免了复杂的前处理过程。异味数据库登录有约150种异味化合物的方法参数和感官信息（气味特征和臭气阈值等），即使在异味分析方面知识和经验尚浅的分析人员，也可马上开始异味成分的分析。作者采用异味分析系统结合GCMS-TQ8050三重四极杆气质联用仪，无需标准品即建立了150种异味物质的筛查方法，通过比较异味样品和非异味样品分析所得的数据，并采用数据库中生成的标准曲线进行半定量的分析，将估算出的浓度与臭气阈值进行比较，最后找到乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸等多种高于阈值的异味成分。
文献贡献者
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