方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 熟肉制品 |
| 检测项目 | 重金属>铅, 无机砷, 镉, 总汞 |
| 参考标准 | GB5009.268-2016 |
使用岛津公司新品ICPMS-2030电感耦合等离子体质谱仪测定牛肉粉标准参考物质（GBW(E)100197）中的K、Na、Mg、Fe、Mn、Zn及Cu等7种金属元素含量，分析结果与标准值吻合。该方法具有灵敏度高，检出限低(0.015~2.16 mg/kg)，精密度高（RSD≤3.2%），分析速度快，操作简单，可行度高等特点，线性范围宽。表明岛津ICPMS-2030不仅适用于痕量元素的测定，还适用于宏量元素和微量元素的测定。该方法可适于食品样品中的微量金属元素测定。
食品里天然存在的多种营养元素中，与人类生命活动紧密相关的有25种，其中钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰等微量元素与人类的生存和健康密切相关。适当的微量元素能维持人们的正常生理功能，其含量多少影响到人的发育、智力、精神状况，摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常，这些微量营养元素在抵抗疾病方面也起着非常重要的作用。用于食品中元素含量分析的技术主要有火焰原子吸收光谱（FAAS）、电感耦合等离子体发射光谱（ICP-OES）和电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）。ICP-MS 具有灵敏度高、抗干扰能力强、线性范围宽、可同时进行多元素分析等优点，在元素分析领域的应用进展迅速。本文GB5009.268-2016标准，采用微波消解样品，ICP-MS同时测定牛肉粉中的K、Na、Mg、Fe、Mn、Zn和Cu等7种金属元素含量，以牛肉粉标准参考物质（GBW(E)100197）考察方法的准确度、精密度，该方法可适于食品样品中的微量金属元素测定。
文献贡献者
GCMS法测定再生橡胶及制品中10种芘类化合物含量
GCMS法测定双环醇中硫酸二甲酯含量
GCMS法测定植物油中DBP和DEHP含量
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