方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他食品 |
| 检测项目 | 理化分析>物理性指标, 其他 |
| 参考标准 | 无 |
本试验使用岛津质构仪EZ-Test对市面上销售的保健食品进行了测定，并通过所获得的硬度，粘附性和粘结性等数据对食品按照特定标准进行分类。
加工成柔软易吃的保健食品正在稳步推进，其形状、颜色和 味道几乎与普通食品无异，只是质地变软，仅用牙龈和舌头就能压碎。这些市面上出售的产品对那些可能没有足够的咀嚼和饮水 能力的老年人和口腔内伤患者是一大福音，帮助这些弱势群体更 好地享受品尝和进食的乐趣。同时，根据日本的健康促进法，日本消费者事务署有权对‘供应吞咽困难人士食用的食品’，受管制的特殊用途食品的适宜性进行审查，并根据这些审查，允许售卖此类食品。 在这里，我们对市售保健食品，检查食物是否适合困难患者 吞咽，进行试验。然后，根据获得的硬度、粘附性和粘结性数据，按照特定标准对食品进行分类。
文献贡献者
LC-MS/MS同时分析93种全氟和多氟烷基化合物
锂离子充电电池鼓胀气的分析
一次分析锂离子电池内部降解的鼓胀气
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