方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 保健食品 |
| 检测项目 | 理化分析 |
| 参考标准 | 《GB 5009.268-2016 食品安全国家标准食品中多元素的测定》 |
利用岛津电感耦合等离子体质谱仪ICPMS-2030，快速测定了钙铁锌强化米粉中营养元素及有害元素的含量。实验结果表明：各元素的相关系数 r＞0.999，方法检出限低，加标回收率介于97%~106%之间，该方法适用于强化食品中营养元素及有害元素的同时测定。
强化食品，是否符合标准添加强化剂，标签值是否与真实值一致，是当前强化食品检测的重点。在多种元素杂质的检测方法中，电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法具有同时分析多种元素、灵敏度高、操作简便快捷的特点，已在重金属及有害元素分析中得到广泛应用。本文参照方法GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》，采用微波消解对钙铁锌强化米粉进行前处理，使用岛津电感耦合等离子体质谱仪（ICPMS-2030），测定了强化米粉中Ca、Fe、Zn强化营养元素及As、Cd、Ni、Cr等有害元素含量。元素线性关系及重复性好，定量准确，各元素的相关系数r＞0.999，加标回收率在97~106%之间。该方法样品前处理简单，操作简便、快速，可以满足强化食品中多元素测定要求。
文献贡献者
岛津生物药整体解决方案（五）—多肽类药物分析篇
锂离子电池电解液中的碳酸酯和添加剂分析
使用ICPE-9800系列分析锂离子充电电池电解液中的元素杂质
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