方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 豆制品 |
| 检测项目 | 营养成分>钠, 镁, 铁, 硒, 钙, 钾 |
| 参考标准 | GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》 |
参考GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》，加入硝酸和过氧化氢对人造肉进行微波消解，使用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）测定了人造肉中钾、钠、钙、镁等7种营养元素的含量。分析结果表明，方法检出限低，准确度好，加标回收率93.0%~105%，适合人造肉中高低含量营养元素的同时检测。
参考GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》，使用岛津ICPMS-2030系列电感耦合等离子体质谱仪测定了人造肉中7种营养元素含量。实验结果表明，该方法检出限低，准确度好，高低含量元素可以同时测量，加标回收率在93.0%~105%范围内，适合人造肉中钾、钠、钙、镁、铁、硒等营养元素的同时检测。
文献贡献者
LC-MS/MS同时分析93种全氟和多氟烷基化合物
锂离子充电电池鼓胀气的分析
一次分析锂离子电池内部降解的鼓胀气
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