方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 液体乳 |
| 检测项目 | 理化分析>香味 |
| 参考标准 | 无 |
本文使用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX，匹配全自动多功能进样器AOC-6000的SPME进样方式，结合Smart Aroma Database香味数据库建立了牛奶中503种气味成分的分析方法。使用此方法检测了不同厂家的四种常温牛奶，分析得到了它们气味组分的异同，该方法操作简单，易于分析，适用于牛奶气味成分的筛查分析。
本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX，结合AOC-6000多功能自动进样器SPME进样模式和Smart Aroma Database香味数据库建立了503种气味成分的FASST(SCAN+MRM)分析方法。使用此方法检测了不同品牌的四种常温牛奶，共检出70种气味成分，其中共有组分66种，检出组分的类型均为酮类、酯类、醇类、酸类和醛类等，但根据峰面积判定的检出量有一定差别，经过分析可以到到四种牛奶风味的异同关系。该方法简单、易操作，可以对牛奶气味组分进行靶向分析，减化了分析流程，可以参考作为牛奶风味分析的一个方法。
文献贡献者
试验机应用文集 ——高分子与复合材料分册
制备色谱系统 应用文集
锂离子电池分析检测应用文集 （第二版）
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