方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 乳粉 |
| 检测项目 | 理化分析>氯丙醇酯 |
| 参考标准 | / |
氯丙醇类（MCPDs）是一类由食品加工用油引入的潜在污染物。油脂中的氯丙醇酯主要由氯丙醇和脂肪酸结合，缩水甘油酯主要由氯丙醇转化后和脂肪酸结合而来。 出于对健康危害的担忧，各国正在努力减少MCPD酯类及缩水甘油酯类。自2021年1月1日起2年内，欧洲食品安全局（EFSA）正在研讨降低婴幼儿配方奶粉等的3-MCPDE类标准值。 本文参考EFSA所用分析方法AOAC的Official Method 2018.12进行预处理，使用GCMS-TQ8050 NX对奶粉中的3-MCPD、3-MCPDE、缩水甘油酯进行SIM、MRM分析。
参考AOAC Official Method进行样品预处理，在SIM、MRM模式下进行分析，均获得了高选择性及高灵敏度数据。SIM分析可获得较佳的灵敏度，但相较而言，MRM具有更优异的抗干扰能力。本次使用d-3-MCPD校正脂肪酸酯的结果，但更推荐使用d-3-MCPD-1,2-dioleoyl ester、d-glycidyl oleate作为定量内标。
AOAC Official Method的GCMS条件详细内容请参阅以下参考文献。此外，除使用本条件的3-MCPD之外，还可以使用2-MCPD进行相同预处理，进行分析。
文献贡献者
成功进行微塑料（MPs）分析的综合方法
使用LCMS-9030的HRAM-DIA方法进行全氟和多氟烷基化合物的非靶向筛查
使用顶空固相微萃取-三重四极杆气相色谱法/质谱法（HS-SPME GC/MS/MS）分析水中的挥发性PFAS
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