【解决方案】东西分析气相色谱法检测白酒中的乳酸乙酯

2018/12/02   下载量： 5 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 白酒
检测项目
参考标准 GB 10345-2007

本文建立了白酒中醇类酯类物质的检测方法，采用GC-4000A气相色谱仪检测，内标法定量，该方法简单快捷，分离度好，选择性高。

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酒的风格由色、香、味三大要素组成。目前，国家标准就白酒的香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型5种。由于其工艺的不同使其成分中的醇类和酯类各有不同。浓香型白酒主要香源成分是己酸乙酯；清香型主要香味承恩是乙酸乙酯和乳酸乙酯；米香型白酒主要香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。本文参考GB 10345-2007介绍一种采用内标法同时检测白酒中醇类酯类物质的简便方法。

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文献贡献者

北京东西分析仪器有限公司
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