方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 茶叶 |
检测项目 | 理化分析>香味 |
参考标准 | 无 |
为了开发利用黄观音茶树,探索宜宾黄观音红茶特殊香气风味形成的原因,本文采用顶空固相微萃取(HS-SPM)技术,结合气相色谱和质谱联用(GC-MS)技术,分析宜宾黄观音红茶及香气成分及其组成,以期为黄观音茶树品种在宜宾茶区的进一步推广和利用提供参考。
川红工夫是我国重要的红茶代表之一,主产于川南宜宾,以早白尖、巴渝特早等茶树品种嫩梢加工制作,具有橘糖香。随着宜宾红茶产业的快速发展,宜宾茶区逐渐开始使用黄观音鲜叶加工工夫红茶,其品质与传统川红工夫截然不同,在香气方面具有特殊的花果香,形成了独特的风格。
为了开发利用黄观音茶树,探索宜宾黄观音红茶特殊香气风味形成的原因,本文采用顶空固相微萃取(HS-SPM)技术,结合气相色谱和质谱联用(GC-MS)技术,分析宜宾黄观音红茶及香气成分及其组成,以期为黄观音茶树品种在宜宾茶区的进一步推广和利用提供参考。
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