方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 果蔬汁类及其饮料 |
检测项目 | 理化分析>总酸 |
参考标准 | 无 |
LUMEX毛细管电泳法可以测定软饮料(果汁,汽水饮料)和酒精饮料(葡萄酒,啤酒)中的有机酸含量。该方法是基于电场中有机酸阴离子的迁移和分离的迁移率不同,通过检测溶液在254 nm波长处的光密度来识别和定量分析所分析的组分。无机阴离子(氯化物、亚硝酸盐、硫酸盐、硝酸盐、氟化物、磷酸盐、碳酸盐)、抗坏血酸和防腐剂(苯甲酸和山梨酸)不影响有机酸的测定。 与HPLC法测定饮料样品中的有机酸相比,毛细管电泳有几个优点:1.分离效率高;2.低分析成本;3.没有昂贵的色谱柱;4.分析时间短。
LUMEX毛细管电泳法可以测定软饮料(果汁,汽水饮料)和酒精饮料(葡萄酒,啤酒)中的有机酸含量。该方法是基于电场中有机酸阴离子的迁移和分离的迁移率不同,通过检测溶液在254 nm波长处的光密度来识别和定量分析所分析的组分。无机阴离子(氯化物、亚硝酸盐、硫酸盐、硝酸盐、氟化物、磷酸盐、碳酸盐)、抗坏血酸和防腐剂(苯甲酸和山梨酸)不影响有机酸的测定。
与HPLC法测定饮料样品中的有机酸相比,毛细管电泳有几个优点:1.分离效率高;2.低分析成本;3.没有昂贵的色谱柱;4.分析时间短。
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