使用 LC-ICP-MS/MS 快速分析葡萄酒 中的砷形态

2024/04/02   下载量： 0 次

方案摘要

方案下载
应用领域 食品/农产品
检测样本 葡萄酒及果酒
检测项目 重金属>总砷
参考标准 /

前言 砷 (As) 天然存在于环境中，但人类活动也会造成某些地区的砷含量增加。人为砷来源包括采矿、冶炼和发电等工业过程，以及农业农药和木材防腐剂等[1]。一旦发生砷污染，其在环境中可存在数十年。例如，在 20 世纪 70 年代禁止了含砷农用化学品的广泛使用，但在一些土壤中，砷酸铅和砷酸钙的含量仍然很高。土壤和水中的砷可被农作物吸收。以葡萄酒为例，砷含量也会受到酿酒过程的影响。

方案下载
配置单
方案详情

砷在食品和饮料中以多种形式存在，每种形式的毒性各不相同。砷的无机形式 (iAs) 包括 As(III)（亚砷酸盐）和 As(V)（砷酸盐），这些形式的毒性最高，被归类为 1 类致癌物质。相比之下，砷甜菜碱 (AB) 是新鲜海鲜中含量最高的 As 形式，对人体基本上无毒。由于不同形态 As 毒性的极大差异以及 iAs 潜在的健康威胁，因此很有必要测定食品中各种形态砷的含量，而不仅仅是总 As 浓度。美国食品药品监督管理局 (FDA) 对苹果汁中的 iAs 规定了 10 μg/kg(ppb) 的行动限值[2]，但美国目前尚未颁布葡萄酒中 As含量的控制法规。加拿大（酒商质量联盟 (VQA)，安大略省）和欧洲（国际葡萄与葡萄酒组织 (OIV)）分别将葡萄酒中总砷的最高可接受限值规定为 100 μg/L 和200 μg/L (ppb) [3, 4]。


上一篇 使用 Agilent 5800 ICP-OES 测定固态 电解质锂镧锆钽氧 (LLZTO) 中的 主量元素
下一篇 SEC 方法开发中的流动相优化

文献贡献者

安捷伦科技(中国)有限公司
钻石会员 丨 第23年
查看全部资料
相关仪器 更多
相关方案
更多

相关产品

当前位置： 安捷伦 方案 使用 LC-ICP-MS/MS 快速分析葡萄酒 中的砷形态

关注

拨打电话

留言咨询