近红外快速定量测定茶叶中常规理化成分

2017/09/26   下载量： 7 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 茶叶
检测项目 理化分析>氟化物, 灰分, 水分
参考标准 无

本文利用近红外对茶叶中水份、茶多酚、氨基酸11种常规组分含量的快速分析方法进行可行性研究。使用传统分析方法对茶叶中各组分含量测定步骤繁杂、效率低、成本高，检测结果需要几天甚至几个月的时间才能得到。通过对近红外光谱图进行化学计量学偏最小二乘回归，并结合相关一阶导数或二阶倒数及Norris平滑虑噪的光谱预处理方法，在一分钟就可以得出11种组分含量结果。各组分模型建立后的化学实测值和近红外光谱预测值的相关系数r均在0.96以上，各组分模型的相关性很好，各项成分的校正均方差（RMSEC）均较小。因此，可以利用近红外对茶叶常规组分含量进行快速分析。

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本次研究目的是通过建立茶叶中的水份、茶多酚、氨基酸等11个组分的定量分析模型，探索利用近红外快速分析茶叶中各相关组分的可行性。


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文献贡献者

赛默飞世尔科技分子光谱
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