福斯轻松测 | 芹菜里的“细丝”=膳食纤维吗？

丹麦福斯分析仪器

膳食纤维是个宝，减脂控糖少不了。随着营养知识的普及以及人们对健康的关注，大家都知道在日常饮食中应该摄取适量的膳食纤维。

比如，芹菜的味道很多人不喜欢，却常被关注养生的父母教育：“要多吃，纤维多，健康！”

芹菜里的“细丝”真的是膳食纤维吗？

否。

其实芹菜里的“细丝”只是植物组织中的维管束结构，具有疏导和支持功能，此纤维非彼（膳食）纤维。

膳食纤维的定义是什么？

根据国家发布的《食品营养成分基本术语》 (GB/Z 21922-2008)中的定义，膳食纤维是指植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≥3，不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义。

膳食纤维的检测如何做？

福斯的Fibertec™ 1023膳食纤维分析系统，可用于食品、谷物、水果、蔬菜、健康食品和植物组织中的膳食纤维测定，且符合国际及国家标准。

比如营养标签中膳食纤维含量检测的常用方法，AOAC 985.29，991.42，991.43，993.19和993.21等。

总膳食纤维、可溶性和不可溶性膳食纤维

福斯的Fibertec™ 1023可分别测定总膳食纤维，可溶性和不可溶性膳食纤维。同时，还可用于色谱或比色分析前的样品制备，从而对纤维组成进行详细研究。

轻松处理样品

专门设计的多种批量处理工具，帮助您节省时间。过滤装置可同时过滤多达6个样品，WB 1024水浴装置每个批次可培养12个样品。

高效运行实验

在特别设计的培养瓶中处理样品，可以保证高效的培养和分离效率。

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